再堅持一下,你加盟的奶茶店馬上破產了

本文來源:仙人JUMP

微信id:xrtiaotiao

作者: 半佛仙人

01

這兩天我看後台的時候,發現有幾個朋友再問我能不能加盟瑞幸咖啡,能不能賺到錢。

當時我是很迷惑的,因為據我所知瑞幸咖啡從來就沒有開放加盟,網上所有掛著瑞幸咖啡加盟旗號的人都是各種沙雕騙子。

後來我一問,說的不是瑞幸咖啡,是財報上增長亮眼的小鹿茶進行了品牌獨立,正在招募各地的合夥人,問我能不能加盟,有沒有錢賺。

看得我很傷心,真的。

  瑞幸咖啡也要搞茶飲了,可能推出「小鹿茶合夥人」計劃,分拆為子公司

虧我多次稱贊瑞幸是最牛逼的民族品牌,因為從來不割國內的韭菜,都是從國外搞錢燒來補貼大家喝咖啡,走的是公益路線。

  瑞幸咖啡才是真正的牛逼民族企業

沒想到濃眉大眼的瑞幸居然搞了小鹿茶,現在開始在國內招募合夥人了。

我覺得自己被扇了一耳光。

再堅持一下,你的奶茶店馬上破產

不談瑞幸和小鹿茶,單看奶茶加盟這個行業,我覺得但凡稍微有點眼力或者判斷力的人,都不會在2019年投身到奶茶加盟這個無底巨坑了。

作為一個參與了多家奶茶企業及供應鏈公司融資盡調的人,我想說目前幾乎所有的奶茶加盟,對於絕大多數普通人而言,是坑。

加盟奶茶的這些人,90%都是賠錢的,剩下的10%也基本是勉強維持賺不到什麼錢,除了奶茶商家外,只有極少數自有店面的人還多少能撈一點點。

如果現在是2014年,那麼奶茶還算一個值得玩玩兒的領域。

但現在是2019年,說這個行業是血海都感覺過於保守了。

這個行業的現狀簡直可以稱之為地中海。

不僅深不見底,而且每一個加盟奶茶的人,最終都會愁成地中海。

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02

先不說行業,我想先問問各位想要加盟奶茶店的人3個靈魂問題,如果你的答案是否的話,建議直接拉黑所有讓你加盟的銷售就可以了。

不然你腦子里絕對進奶茶了,還是加濃的那種。

問題1,你在奶茶店打過工嗎?

這個問題其實是多個問題的綜合,就是你對於奶茶行業了解多少。

你知道客流潮汐嗎?你知道近3年店鋪人流的變化嗎?

你知道原材料的真實成本以及營銷成本和售價的ROI關係嗎?

你知道如何流程化管理員工讓他們不要瞎JB搞甚至偷錢嗎?

你知道奶茶標準SOP有多少頁,如何抓大放小嗎?

你知道如果外送的話,運費和外賣平台促銷成本是怎樣的嗎?

如果你聽的很茫然,那麼還是別來送人頭了,奶茶這個行業,外行殺進來會死的很慘的。

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問題2,你在開店當地有資源嗎?

這個問題本質上是問你的奶茶店選址成本是否可控,奶茶,是一個高度吃地理位置的行業,這個年代別想什麼酒香不怕巷子深,奶茶店地理位置不是人流中心地帶的話,直接就不用開了。

各個犄角旮旯里死去的奶茶店數都數不清。

如果是中心地帶的話,那麼你能保證拿下這塊地嗎?

注意,拿下的前提是以合理的成本,如果成本失控,那麼拿這塊地也沒意義。

如果不能,你還是別來了,這個門檻對你高到能卡蛋的地步。

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問題3,你有多少本錢可以燒掉不心疼?

這個問題本質上是問你的抗風險能力。

我相信每個人做生意都不是為了賠錢的,但正因如此,才要給自己留足餘地,因為生意這件事情,真的是說不好的。

別總想著孤注一擲破釜沉舟,人類歷史上成功的也就那麼幾個,絕大多數都是死的不要不要的沒人知道,這叫做幸存者偏差。

奶茶店屬於非常吃資金流的行業,很多原材料的保質期都不長,而且SOP要求新鮮度,如果沒有足夠的準備,那麼很快你就發現自己手里的鋼鏰根本吃不住燒。

這時候後悔,就真的晚了。

如果你沒有足夠的運營資金等著燒,並且燒光了也不影響生活,那麼還是別來玩兒奶茶店了,這行業成功率太低。

我給供應鏈做貸款盡調的時候,見識過的普通家庭創業開奶茶店燒個妻離子散一屁股債的太多了。

多到你想像不到。

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03

經歷靈魂3問,如果你還是覺得自己想要在奶茶行業一展拳腳,成為一代奶茶大師的話,那麼我來和你好好講講奶茶加盟里的坑。

其實上述的靈魂3問,各種奶茶加盟都有各種話術應對,無非是跟你講自己是大品牌,實力雄厚,並且有足夠的知名度,毛利率高,並且會幫你選址,幫你安排裝修,幫你培訓員工,教你如何管理,給你提供標準化的原材料,你只需要一顆創業的心和吃苦的勇氣,以及一大堆加盟費就夠了,

幹奶茶,他們各個都是專業的,你只要躺下數錢就行。

聽起來真的很誘人,而且餐飲還是出名的強流水行業,還是實業,幹幹幹,衝衝衝。

各家的話術本質都差不多,但是這些話術中隱藏著一個非常實際的問題。

既然廠家什麼東西都能做到位包你上手就賺錢,有你沒你差不多,那他們要你幹嘛?

一個必然賺錢的店,煞筆才開加盟,你見過星巴克開加盟嗎?

實力雄厚,知名度高,且毛利高的廠家差你一個外行的十幾萬鋼鏰嗎?

他們不是賺錢麼?

不是管理能力強嗎?

不是7天培訓上崗嗎?

幹嘛不自己做?

除非,他們說的都是假的,就靠你交加盟費來養活。

吃的就是外行不懂。

再堅持一下,你的奶茶店馬上破產

絕大多數奶茶加盟,本質上就是廠家在割加盟者的韭菜,這個流程已經非常熟練了。

其實也不局限於奶茶,各種品牌加盟的玩法,越來越像資金盤做局了。

先搞幾家樣板店,然後雇人來買,造成特別火爆的假象,然後擇機開放加盟,瘋狂打廣告,吸引人加盟。

加入前他是兒子般的態度,交錢後他就是爹。

加盟費割一筆,培訓費割一筆,然後就是原材料高價割一筆,流水抽成賺一筆,時不時巡店罰款割一筆,最後保證金再割一筆。

你賺不賺不重要,重要的是他們賺了,不僅賺了錢,而且韭菜們開了這麼多店,無形中給他們打了很多廣告,甚至有的品牌的考核還有拉多少人開店才能返還保證金,徹徹底底的資金盤玩法。

之前在抖音爆火的某茶,一口氣搞了6000多家加盟,最火爆的時候,一條街能有3家某案茶,結果3個月不到,倒閉了80%,但這不重要,因為廠家早就賺嗨了,可以換一個新品牌接著割了。

可憐了那些負債加盟的人,以及他們的家庭。

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04

再說具體點,當你選擇加盟一家奶茶後,會發生什麼事情。

記清楚,加盟商的目的不是幫你賺錢,而是從你手上賺錢,這一點非常重要。

首先你得交加盟費,有的品牌收幾萬塊,有的收幾千塊,隨著韭菜不好割了,已經開始有品牌開始0加盟費了,靠後面的運營來賺你錢。

然後你得交保證金,這個不同品牌不一樣,但是說法都差不多,這個保證金是約束,防止你做對品牌不利的事情,只要XXX時間沒問題或者退出時,保證金會還給你,當然最終還不還給你就不知道了。

培訓費和培訓之類的洗腦就不說了,我管這套叫做韭菜三板斧。

再堅持一下,你的奶茶店馬上破產

當你經歷了三板斧之後,你需要有一個店鋪地址。

這里就考驗你拿店的能力了,每個城市,哪怕是縣城,那些人流量大的好位置也都是有限的,不要想著找便宜的地方。

奶茶店最重要的三要素,地理位置,地理位置,還是地理位置,就算你打算做外賣,也要選附近有學校或者是CBD。

這些地理位置的統一特徵就是貴。

一個好一點的位置,一個月1到5萬租金很正常,更別提很多加盟品牌還有店面積的要求,最終成本一定是失控的。

如果你一時之間掏不出這麼多錢,不要怕,咱麼廠家有很多合作的正規金融機構可以給你提供貸款支持,最長36個月分期,親簽個字,咱們一起幹大事兒。

當你好不容易找到一個位置,並掏了一大筆錢之後,要開始裝修了。

裝修,是廠家賺你錢的重要手段,廠家一般會提供統一的材料和設計,這個價格要比市場價貴上至少一倍,但是你先期成本已經投進去了,還有保證金再那里,你想著咬咬牙忍了,只要店開起來,不怕賺不回來。

廠家吃的就是你這種害怕沉沒成本的心理,後面各種刀槍劍戟斧鉞鉤叉等你著你呢。

慢慢來,人生還長著呢,誰讓你想不開要開奶茶店呢。

現在韭菜不好找,抓到一個就往死里割。

別忘了這里也可以分期哦,只要你肯背債,沒有什麼能阻止你被割韭菜。

05

當你店鋪裝修好了之後,你需要招人了,這時候廠家又蹦出來了。

有的品牌加盟是集中招聘分配,就是你招的人要按照他們的標準來,他們來培訓,然後派到你的店里,工資他們定,成本你來付,和接盤俠差不多。

有的品牌支持店主自由招聘,他們負責培訓,當然培訓還是要產生一定費用的,培訓行業一直是暴利。

當你費盡心思搞定了人的事情後,終於開始營業了。

堅持住,發財夢馬上破滅。

做奶茶你得要原材料吧?

大多數品牌加盟,都是強制要求加盟商使用廠家提供的原材料的,美其名曰統一口味以及解決供應鏈問題。

但只要你有手,能上淘寶,你就能發現,廠家給你提供的那些材料,都是加過價的,淘寶上這些標準產品真的都非常便宜。

這導致你的成本一開始就包含了廠家的一部分利潤,而且很多廠家還有起訂量的要求,可謂精細化機械割韭菜,很多奶茶店倒閉的時候,第一次進的貨都沒用完。

餐飲業,成本是生命線,一切都和成本有關。

你的生命一開始就比別人沉重點,這一點,就決定了生死。

當你牙都咬出血了,一切都忍了,只求生意開始運轉起來,能有錢進來。

然後你會發現,沒什麼生意。

因為你的周圍,全是各類奶茶店,或不定有的還和你加盟的是同一個品牌。

奶茶行業的競爭殘酷是外行想像不到的,奶茶品牌比韭菜都多。

還有很多廠家不當人,根本沒有地理位置隔離的概念,只要給錢就能上。

成熟的品牌會有原則,一定範圍內只能有一家品牌店,就是為了防止內耗競爭,當然割韭菜的不算。

當周圍都是各種奶茶的時候,你憑什麼覺得自己生意能特別牛逼?你的奶茶加大麻了嗎?

06

當你發現這是個坑的時候,商家會安撫你讓你多搞活動,拉人氣,吸引顧客,順道再開通美團和餓了麼渠道,做線上生意。

現在是互聯網時代嘛哈哈哈哈哈哈。

當你開始做活動的時候,你就會發現,來的全是占便宜的人,他們喝的不是奶茶,是便宜,哪家便宜他們喝哪家。

一旦你不做活動,他們就消失了,如果持續做活動,你的錢包就要消失了。

至於外賣,配送費和紅包規則更是坑的一比,一單低於50元基本都是賠錢的。

更有趣的是,有的品牌方,還要抽你流水的點,一般抽20%,最後你一筆帳算完後,眼淚流下來,手邊的奶茶,突然就又鹹又苦澀。

一般當你開個1個月奶茶店之後,你就會深深意識到自己的無知和這個世界的魔幻。

你不想玩兒了,想好好上班,還是打工好,這時候,廠家就會拿出你簽過的各種不平等合同來說事兒了。

相信我,腦子一熱加盟奶茶店的人,根本玩不過人家專業的法務,人家的坑人經驗可比你要6多了。

想退押金?

原材料想退貨?

想退加盟費?

朋友,我看你長得不怎麼美,想得倒是挺美

我們做加盟的既然說要給你培訓,那就要培訓到底,這一課就算社會教育,讓你深刻意識一下這個社會上有壞人。

再堅持一下,你的奶茶店馬上破產

最近很多廠家從資金盤和傳銷中獲取了靈感,不再是咬死了不給退錢,而是改成拉幾個人加盟,就能給退。

不僅給退,還能給一點返利。

這一下子激發了很多走投無路的加盟店主的熱情,於是他們拿自己的店說事兒,拼命拉身邊的人參加這個加盟,只要有足夠多的人加進來,自己就有錢拿。

有錢拿,特別特別重要。

有一部分加盟商最後發現,還開個屁奶茶店,拉人頭比賣奶茶賺得多多了,乾脆直接投身拉人頭的大業,自己的加盟店就花錢雇人排隊,營造火爆的假象,然後以此作為活廣告拼命拉人頭。

廠家也樂得自在,反正怎麼搞都是躺著賺錢。

但是問題來了,如果要拉人頭,幹嘛要開奶茶店?

直接玩兒資金盤和傳銷不行嗎?

還環保。

開店開成代理商,然後更瘋狂的禍害小白,這個世界就是這麼魔幻。

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07

看到這里,我覺得智商正常的人應該已經能意識到奶茶加盟這個行業在2019年已經成為了巨量的坑,自己那點錢,還是留著過日子吧,哪怕買輛車跑滴滴都比開奶茶店靠譜,起碼開滴滴最後還能剩下輛二手車。

這二手車還能被中間商賺個差價啥的,想想還挺開心的。

你問瑞幸的小鹿茶能不能加盟,聽說不要加盟費,盈利之前不參與分紅,很有誠意。

真的,我覺得你還是先看看瑞幸的財報吧,他們賣茶賺錢不賺錢,營銷成本和獲客成本是多少,都寫的很清楚。

懶得看財報?

看不懂財報?

那你就敢一大筆錢閉著眼往里投?

你的錢是大風刮來的嗎?

怎麼大風越狠,你心越蕩?

如果你看了財報,你得問自己一個問題。

人家神州系出來的殿堂級的線下運營團隊,美國上市公司,外加這麼大規模的採購量,都不賺錢,都要開加盟了,你憑啥覺得你能靠加盟他們賺錢?

如果不賺錢,你自己投入了這麼多錢幫他們開拓市場,好不容易賺錢了還得分他們,你哪里來的這麼多國際主義精神?

你是神仙下凡嗎?小心臉先著地。

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你又問了,我看那些個新茶飲品牌啥的特別好,都排隊,投資人都拼命投,是不是說明奶茶這個行業特別有前途?

朋友,這你就不懂投資圈的道道了。

人家根本不靠奶茶賺錢,奶茶只是一個包裝後的標的物,投資人的資金盤和跑得快玩兒的比你6,人家就是靠這些數據快速融資,融一輪又一輪,然後上市,由沙雕韭菜,哦不,由價值投資者們買單。

他們到底融資融了多少,到底賺錢不賺錢,你看到的都是PR信息,真實信息你是看不到的,反正我盡調的一堆堆項目,最終對外PR的估值和融資額都是帶水分的。

投資人也愛割投資人韭菜,大家五五開吧。

再堅持一下,你的奶茶店馬上破產

看到最後,你可能會疑惑,這幫搞奶茶加盟的怎麼都和搞詐騙一樣啊?

朋友,此言差矣。

搞奶茶的去搞詐騙,這聽起來就負能量。

準確的說,是搞詐騙的改邪歸正,開始搞奶茶了,是不是聽起來就正了很多?

沒錯,奶茶加盟行業就是這麼正,專們幫腦子長歪的人正那麼一下。

我看你骨骼精奇,有沒有信心來試一試?

記得準備好錢呦。

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