本文來源：上觀新聞
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從7月1日開始
上海外賣將不主動提供一次性餐具
包括一次性筷子、調羹、叉子、刀
違者，由市場監管部門責令限期改正
逾期不改正的
處500元以上5000元以下罰款
以下是新聞影片
距離該項規定的施行還有不大兩周的時間
各大餐飲飯店以及配送服務是如何應對的呢
消費者對這項規定又有什麼看法
快餐店：一次性餐具不再擺放出來
在很多星巴克門店
原本調味吧台內的吸管都被撤走
如果消費者在店內食用相關食品
預設提供不銹鋼刀叉勺
如果消費者外帶打包食品
除非消費者主動向店員提出
否則店方不主動提供一次性刀叉勺
負責人表示
為了避免有「主動提供」之嫌
因此索性將吧台的一次性餐具撤走
肯德基和麥當勞方面也明確
會在門店內點餐區等醒目位置張貼告示
告知消費者不再主動提供一次性餐具
除非顧客主動提出
否則預設不給一次性餐具
市場監管局食品經營安全監管處負責人表示
目錄中的4種一次性餐具都具有可替代性
而餐盒、飲料杯等一次性餐具
在實際使用過程中尤其是外賣行業很難替代
因此仍允許餐飲服務單位提供
外賣平台 不再預設提供餐具
原本在訂餐平台叫外賣
如果不需要餐具
可以選擇相關選項
如果跳過該選項
系統會預設提供餐具
而7月1日開始
餓了麽將推出「推薦無需餐具」功能
用戶下單時平台將不再預設提供餐具
並收到彈窗提醒詢問是否需要餐具
用戶要主動確認餐具份數
美團外賣也表示
之後餐具數量將成為提交訂單前的必選項
界面還將新增提示
告知客戶商家不得主動提供一次性餐具
打包費會變便宜嗎？可能性很小
外賣不再主動提供一次性餐具
消費者疑問是不是外賣的價格會下降？
原本的餐具成本是否該扣除？
對此，餓了麽和美團外賣均表示
這部分的價格都由商戶自主設定
平台一般不干預
而餐飲單位均表示外賣價格下降的可能性很小
一家港式茶餐廳的負責人稱
外賣價格中的確含有一次性餐具的費用
但這部分費用主要是塑料餐盒的成本
筷子、紙巾、竹簽的成本可以忽略不計
相當於贈送給消費者
因此，就算消費者只需要一次性餐盒
不需要其他一次性餐具
外賣價格下降的空間也極小
步限塑令後塵？專家：改用其他餐具
對於這項規定
許多消費者表示認可
@Paris：有時點一份外賣，送來3、4雙筷子，太不環保了
@輕盈：人人都少用一些一次性餐具，能大幅減少垃圾
也有一些人持觀望態度
@小莫：一套餐具也不提供，難道隨身還得帶筷子？
@梅子：外賣本來就是為了解決就餐不便，起碼應該提供一套餐具
還有人懷疑會步「限塑令」後塵
@三石：也就是說，以後一次性餐具要收費了嘍
@cassie：看來要和塑料袋一樣了，想用就得買
不主動向消費者提供一次性餐具
只是促進源頭一次性餐具垃圾減量的一種手段
同濟大學迴圈經濟研究所所長杜歡政指出
這種手段和「限塑令」類似
都是通過將某種產品的使用變得「不方便」
來倒逼消費者盡可能延長相關產品的使用周期
從而在源頭減少垃圾的產生
但在一次性塑料餐具這個領域
由於長期「依賴」短期內難以改掉
所以單純的限制提供一次性塑料餐具
而不限制該產品的生產銷售和使用
不一定能取得理想的減量效果
反而可能促進一次性塑料餐具的生產銷售
有專家認為
最極端的情況下
雖然商戶不主動提供一次性餐具
可消費者人人都主動索要
那便完全沒有減量的效果
相比限制商戶主動提供一次性餐具
鼓勵他們用其他餐具來替代一次性餐具
會有更好效果
比如，將門店內的所有刀叉勺都換成可反復清洗消毒的不銹鋼材質，用可清洗餐籃代替塑料或紙碗杯等。
此外，還可以鼓勵消費者自備可反復使用的餐具，由門店給予一定費用的減免，並提供可清洗這些餐具的場所。