【年年有餘】東北瀋陽有人用傳統手法儲存魚貨,一次可冷藏1000條魚。

本文來源:新浪新聞、視覺中國

提起備年貨,這即是一種傳承,又是一種文化。人們在置辦過年需要的各種物品中,體會到濃濃的年味兒。

日前遼寧瀋陽某餐廳採用傳統手法儲備年貨,讓左鄰右舍都開了眼界。

根據餐廳裡一位王姓女士透露,儲存魚的方法是先鋪上一層雪後再放一層魚,以此類推,共擺放了10層魚,「九九十成,寓意人們的生活十全十美,心想事成。」

據了解,這座「魚山」裏有1000多條魚約5000餘斤,「有胖頭魚、鰱魚、鯉魚,這些魚的重量在四至六斤不等」,王女士說,這些魚是他們從水庫打上來的野生魚,在鮮活時被埋進雪堆裏,以保證質量。

「在原來沒有冰箱的時候, 老輩人就用這種方法儲備年貨」,王女士說。通常情況下, 家用冰箱最低保證溫度是-18℃。而東北瀋陽地區時下最低溫均突破-20℃以下,也就是說這種純天然的冷凍溫度,甚至比冰箱最低溫還要低。

「我們延續了老輩人的傳統,將大魚埋雪堆裏保鮮」飯店的負責人王女士介紹,中國人講究「年年有『魚』」,為了讓大家感受傳統的年味兒,他們今年特地做了這座「魚山」。




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