近幾年中國細分垂直市場的國產新興品牌大量興起，其中飲料行業甚受矚目的就是元氣森林。
本文來源：中新社
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記者：左宇坤
2021年4月10日，國內飲料品牌元氣森林發布致歉聲明「一個遲來的升級」，聲明中稱在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明「0蔗糖」與「0糖」的區別，容易引發誤解。
元氣森林表示，近期已對乳茶產品做了修正升級，即從2月4日起生產的大部分乳茶和3月18日起生產的全部乳茶，包裝從原來的「0蔗糖+低脂肪」改為「低糖+低脂肪」。
元氣森林同時提醒：乳茶有奶所以是有糖的。
借代糖打造0糖0脂0卡路里，元氣森林博人歡心
打開便利店的冷飲櫃，一隻手在「肥宅快樂水」和「無糖蘇打水」之間猶豫不決。對比了包裝背面的熱量表後，最終這隻手取走了標註著「無糖」的飲料。
年輕人想「魚和熊掌兼得」的需求帶動了無糖市場的繁榮。
「無糖」「代糖」「0熱量」成為影響年輕人選購食品時的關鍵詞，市面上出現了以此為招牌的飲料、酸奶、零食等各類產品，給消費者帶來了遠超以往的更多選擇。
在科學觀念普及的影響下，不少人認識到過多食用糖的危害，比如會導致肥胖、衰老等，無糖產品精準地捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的心態。
從2019年開始，各類無糖飲料層出不窮，可口可樂公司旗下的「三劍客」可樂、雪碧、芬達均推出了無糖產品，老品牌康師傅推出了無糖冷泡綠茶，新興飲料品牌元氣森林因為主打無糖而在市場上迅速有了一席之地。
▲元氣森林官網截圖
0卡0糖的飲料真的不會發胖嗎？
無糖並不意味著不甜，而是把各種代糖當作甜味劑來滿足口感。根據我國《預包裝食品營養標籤通則》的規定，食品中的糖含量少於0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標註為「無糖食品」。
蘇打氣泡水主打零脂、零糖、零卡，乳茶主打零蔗糖、低脂肪……元氣森林受到了廣大消費者的關注，被譽為飲料行業內的攪局者。
中新網查看元氣森林飲料產品的營養成分表和配料表發現，此次致歉聲明中提到的乳茶產品在「升級」前確實添加了結晶果糖。
▲元氣森林乳茶產品配料表圖
而蘇打氣泡水的營養成分表則顯示，每100ml飲料中含糖0g，含碳水化合物3.9g，飲料中所含的碳水化合物主要來自赤蘚糖醇。
▲元氣森林蘇打氣泡水產品配料表圖
元氣森林有關負責人曾對選用「赤蘚糖醇」作為代糖做了解釋：赤蘚糖醇是通過玉米澱粉原料酵母發酵而產生的天然甜味物質，進入人體後不參與人體血糖代謝，不產生熱量。
據該負責人介紹，國家市場監管總局與中國食品科學技術學會編寫發布了《《食品安全風險解析》匯編(2014-2018年)》，按照標準規定合理使用甜味劑是安全的。
然而，在追求口感和保持身材之間保持平衡，無糖飲品真的是完美支點嗎？它們又真的健康嗎？
0卡0糖不會發胖？聽聽專家怎麽說
據北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉介紹，零卡零糖的味道大多數來自於商業的甜味劑。甜味劑本身是安全的，可以分為帶熱卡的甜味劑和不帶熱卡的甜味劑，那麽它能夠產生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。
陳偉指出，如果單純和含糖飲料相比，0卡0糖飲料確實對防治肥胖有幫助；但如果和水相比，由於甜味劑在大腦中會產生興奮的作用，會引導你攝入更多的高熱量食物，從這個意義上來說無糖飲料並不是完全健康的飲料。
中新微評：欺騙消費者，再有「元氣」也難獲「森林」
4月10日，元氣森林因宣傳0蔗糖致歉，稱在乳茶產品的產品標示和宣傳中，沒有說明「0糖」和「0蔗糖」的區別，容易引發誤解。
「奶茶控」怕長胖，但更怕買到又長胖又欺騙人的產品。配料表上寫得清清楚楚，宣傳卻玩文字遊戲打擦邊球。
不是每個消費者都會細看配料表，但一個企業端正做事的態度，消費者們都能看得到。想做消費者信賴的國貨新品牌，產品要乾乾淨凈，做事也應坦坦蕩蕩。
