以下是2020年8月，央視報導「愛心廚房」的部分畫面，當時尚未被改造。
本文來源：新京報
微信id：bjnews_xjb
2021年3月29日，南昌市湖坊鎮宣傳辦工作人員告訴新京報記者，堅持 18 年不打烊的 1 元 「抗癌廚房」已由政府出資進行改造升級，包括新貼瓷磚、加蓋雨棚、增加消防設備等一系列措施。
目前正逐步投入物資，希望愛心廚房將來能夠免費供公眾使用。
「不到 10 天就改造好了」，愛心廚房創始人熊庚香介紹，此次升級改造由湖坊鎮人民政府出資，已於 3 月 22 日完成改造。
從 2003 年起，萬佐成和熊庚香夫婦在江西省腫瘤醫院附近開了家「抗癌廚房」，病人家屬炒菜只收 1 元。他們因此被評為「感動中國 2020 年度人物」。
▲升級改造後的愛心廚房入口。受訪者供圖
愛心廚房：炒菜 1 元，18 年不打烊
南昌市青山湖區學院路上，有一個充滿煙火氣的小巷子，一字排開許多個灶台，每到飯點便聚滿了拿著菜、肉來做飯的人。小巷與江西省腫瘤醫院僅一牆之隔，來這做飯的大多是病人家屬，既能節省開支又能讓生病的家人嘗到家的味道。
租一個灶台炒菜只收 1 元錢，這個廚房也被大家稱為「愛心廚房」，它的創辦人是萬佐成和熊庚香夫婦。
2003 年，熊庚香和丈夫萬佐成來到青山湖區湖坊鎮擺攤賣早點，攤子離江西省腫瘤醫院很近。有一次，一位病人家屬來到早點攤借爐子炒菜，熊庚香夫婦欣然答應。
口口相傳後，越來越多病人家屬前來借爐子炒菜，熊庚香夫婦決定辦一個方便病人和家屬的「共享廚房」。
一開始，他們不願收費，但大家覺得免費使用過意不去，後來炒一個菜收 0.5 元，直到 2016 年後最終定價炒菜 1 元，燉湯 2.5 元，收取水電煤球及調料成本費。
▲萬佐成和熊庚香夫婦。受訪者供圖
18 年間，「愛心廚房」也從未打烊。
2021 年 2 月，熊庚香夫婦被評為「感動中國 2020 年度人物」。
因為顧慮自己離開南昌後，病患家屬沒有地方可以炒菜做飯，他們沒有前往北京參加頒獎典禮，而是在家接到了頒獎詞：「這陋巷中的廚房，烹煮焦慮和苦澀；端出溫暖和芬芳，慣看了悲歡離合。」
「我們就是要和癌症打仗，能幫一點是一點。」熊庚香說，現在每天都有上百個病患家屬來廚房炒菜做飯，有些人會邊炒菜邊流淚。平常遇到經濟困難的家庭，他們便堅持不收取費用，還會免費提供一些飯菜。同時也有很多愛心人士來幫忙，提供油鹽醬醋或幫忙打掃衛生。
熊庚香夫婦還準備了一個小房間，為病患家屬提供住宿，「他們有錢就給一點，實在困難就不用給了。」
18 年間，熊庚香夫婦見證了病患救治成功後回家的喜悅，也看到手術失敗患者家屬的難過，但他們的初心未改：「我們盡最大的能力，讓他們至少能開心吃頓飯。」
升級改造：新貼瓷磚、加蓋雨棚
「現在搭了雨棚，搞好了灶台，貼了瓷磚，建得好舒服。」萬佐成的話語中露著喜悅，曾經露天的愛心廚房，如今已經不用再擔憂風吹雨淋，灶台數也由最初的六個發展到三十幾個。
▲升級改造後的打飯區域。受訪者供圖
3 月 13 日，湖坊鎮人民政府出資對「愛心廚房」進行改造，並於 22 日完成改造。
湖坊鎮宣傳辦工作人員應婕告訴新京報記者，此次升級改造是為了更好地服務愛心廚房的病患，並且確保愛心廚房的用水用電安全，此前未進行過這麽大規模的改造。
在這次升級改造中，政府工作人員在通往愛心廚房的巷子口豎立了「愛心廚房」指示牌，並撤除了兩邊垃圾桶，另設廚餘廢物集中區域。應婕介紹：「這樣便於病患家屬找到愛心廚房，也能更好地了解它。」
此外，愛心廚房還進行了新貼瓷磚、加蓋雨棚、增加消防設備、修繕灶台等一系列改造。
以前，愛心廚房存在儲物間陰暗潮濕、過道物品雜亂、廚房角落雜物堆積、打飯區域混雜、灶台雜亂、公共衛生間過於簡陋等問題。
▲改造前，病患家屬在露天廚房做飯。受訪者供圖
這次升級改造後，儲物間增加了光源與通風扇，可有效避免糧油受潮變質，拿取方便快捷；過道增加了置物架，室內廚房規整擺放歸類；灶台下方整修了排汙槽，避免汙水飛濺影響使用；打飯操作台和公共衛生間等也進行了改造和整修。
「原來抽油煙的效果不好，也有點危險」，熊庚香反映，室內廚房的排煙系統因此很少使用。如今，工作人員重新改造排煙系統，解決了安全隱患，政府還考慮給予愛心廚房一定的用電惠助。
「病患家屬現在來這做菜都很高興，不用為下雨天發愁了。」熊庚香表示，升級改造後，炒菜做飯方便了很多，病患家屬也很滿意。
而萬佐成還有別的擔憂。
他今年 67 歲了，擔心自己和老伴去世後，愛心廚房無法繼續辦下去。他希望政府部門能辦一個公用的愛心廚房，由專業人員進行管理，也可以擴大規模。「我們能做一天算一天，希望愛心廚房能永遠傳下去。」
應婕表示，目前湖坊鎮人民政府已經向愛心廚房提供了一些糧油，並且正在不斷增加資助，接下來打算拉動一些愛心企業進行捐助，「我們希望之後能讓愛心廚房實現完全免費。」
