星巴克數量世界第一,這個中國城市是怎麼做到的?

本文來源:網易數讀

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結語

作為世界第二大出口商品,世界三大飲品之一的咖啡,在中國的地位一直不高,但上海市民對咖啡接受度之高,其他城市望塵莫及。

早在十九世紀八十年代,上海就開出了第一家獨立營業的咖啡館。從此,上海市民再也離不開這種黑色的苦味飲料。

獨特的咖啡文化使得這座城市的咖啡消費也呈現出自己的風格,上海不僅可以容納下大量商業連鎖化的咖啡品牌,而且擁有眾多風格獨特的獨立咖啡館,它們已經融入了這座城市的煙火日常。

感謝美團的數據支持,讓我們了解了上海這座城市的咖啡風情:

1、上海是全中國擁有最多咖啡館的城市,每萬人咖啡館數量也最多。

2、上海人喝咖啡的習慣可以追溯到上海開埠的 1843 年,外國人的湧入帶來了咖啡,這也是上海咖啡文化濃厚的歷史原因。

3、上海的咖啡消費人群以女性為主,30-40 歲的人群是咖啡消費的主體,但 20-30 歲的用戶數和訂單數占比在增加。

4、比起獨立咖啡館,連鎖咖啡館集聚程度更高,更偏向於商業和消費活躍程度高的區域開店。

5、獨特的口感和環境、風格,是大家想去獨立咖啡館消費的重要原因。

6、經營一家獨立咖啡館的夢想不好實現,成本非常高,又受到新式茶飲的擠壓。

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