本文來源：挖數
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挖數住在南得不能再南的廣州，周圍人說的是粵語，吃的是腸粉和豬腳飯，平常喜歡穿人字拖大冬天披2件衣服就去溜街，從來沒想過住這樣的地方周圍竟全是東北特產店。
查資料，整個東三省除沈陽、大連、長春等少數幾個重點城市，其他城市最近7年人口呈凈流出狀態，比如之前爆紅的鶴崗就是黑龍江省人口流出最嚴重的城市之一，根據新華社報導，黑龍江省考入省外高校的，畢業後回省就業的僅有14%。
（數據來源：https://news.163.com/20/0911/04/FM7H4TPM00018AP1.html）
下圖是一份人口流動表，上軸是人口凈流入，下軸是人口凈流出，單位是百萬人，柱狀橙色表示南方省份，黑色是北方，數據是2018年的：
可以看到廣東是人口凈流入最多的省，由此看呆在廣州的東北人應該不少。
當年去哈爾濱旅遊時對東北大板（冰棍）特別有好感，因此我偶爾會去附近那家東北特產店買來吃，奶量特別足，有時連幹兩根都不滿足。
▲哈爾濱是這樣賣冰棍的
後來那家店挪地方了，店面是原來的2倍，客流還是一樣的絡繹不絕。
出於對生意的好奇，我決定去調查下開一家這樣的店能掙多少錢，說走就走。
早上10點多我來到店裏，顧客還不多，我前後轉了一圈，了解這邊的貨品。
這個是東北大板，我喜歡有巧克力脆皮那種，一根5元，其他的大都3元。
貨品有調料、酒、大米、黑蒜、紅腸還有東北小吃如鍋巴等。
進來逛的以老人家為主。
這位老奶奶張口就要東北饅頭，讓小姑娘給裝10個，順便要了根麻花，還埋怨小姑娘換地址怎麽不通知，害她轉了4趟才找到這，結賬共21元，饅頭1.5元一個，麻花6元。
▲東北饅頭真大啊
▲紅腸12元一根
▲黑蒜好吃
▲還吃這玩意
我在店裏瞎轉，目的是了解客人買什麼，以及價格，得到以下資訊：
1、老奶奶：10饅頭 1麻花，1.5*10 6=21元
2、老爺爺：哈爾濱紅腸*3，12*3=36元
3、中年大叔：大米 酸菜，88 7=95元
4、中年大姐：黑蒜 面粉，20 12=32元
5、大媽：粉條 酒，8 22=30元
他們買的東西我都拍下價格，正當我拍的正嗨，門口小姑娘走過來對我一陣白眼，之前以為她是顧客，原來是盯梢的，嚇得我趕緊拿了東北大板結賬走人。
離開店後我繼續在外面盯客流，小姑娘比較兇只好站遠點。
早上10點半-11點半：34人
11點半-12點半：21人
客流量真的不少，不知道利潤率怎樣，我去吃了個飯回來繼續盯。
下午1點半-2點半：16人
下午2點半-3點半：26人
進去買了根紅腸，又收集到一個訂單資訊
6、一家子：鍋巴 蝦片 菠菜面，10 4.5 15=29.5元
小姑娘要錘我了趕緊逃~
下午3點半-4點半：23人
盯到這我就走了，回家上1688對比批發價和店裏的零售價：
哈爾濱紅腸批發價9.5元，店零售價12元；
黑蒜批發價16元，店零售價20元；
蝦片批發價3.5元，店零售價4.5元
…
大部分貨品的銷售利潤率在 20% 左右，用上午的6份訂單求平均得到 40.6元 的平均客單價。
晚上我又來了，太好了小姑娘不在，我可以放肆地盯個痛快！
晚上7點-8點：25人
晚上8點-9點：14人
盯到這我就走了，太冷怕又感冒，已知這家店早上10點開門晚上10點關門，我共盯了7小時，剩下5小時用平均客流23人替代，得一天總客流 276人，乘以平均客單價40.6元得 11205元，再乘以20%的銷售利潤率得 2241元，這就是一天的利潤，一個月則是 67230元。
（由於進店的以老頭老太為主，因此假設周末的客流跟平日一樣）
店鋪面積30平米左右，附近鋪租200元一平米/月，30*200=6000元，盯梢的小姑娘月工資3000元，電費一個月算300，去掉這些得一個月的純利是 57930元
我眼紅了，這絕對是門好生意，同理如果所在的城市某個地方的人很多，你也可以開一間類似的特產店，你不需要是當地人，因為我走訪的這家東北特產店老板就是廣東人。
