本文來源：中國飲品快報
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作者：小W
近期，移卡聯合艾瑞諮詢共同發布《小店經濟活力報告》。
艾瑞對18-50歲的核心從業人群進行調研，結果顯示：目前37%的民眾已經開了小店，在未開小店的人群中，有71%的民眾未來有開小店的打算。
其中，想開奶茶店的比例占到52%，成為開店首選。
01
奶茶店成首選這幾類人群成「準店主」
在調研中，有37%的人表示已開小店，未開店人群中，71%的民眾表示有開小店的打算。
其中70%的人群開店的想法源於疫情，希望生活方式有所改變。
40%的人則因為浪漫、文藝有所打算。
在男女比例上，想開店的人群眾男性為48%，開店目的多為養家糊口，其中生活在二、三線城市的較多。
有開店想法的女性為52%，多為已育女性，想出去上班卻又考慮小孩兒、家庭等因素，小店成了她們的最優方案。
在開店類型上，許多人都曾萌芽過開一家咖啡廳的想法，均是源於對悠閒、愜意的美好生活的嚮往。
除去咖啡店，奶茶店、花店、甜品店、面包店、書店、雜貨店、小酒館、飾品店、文具店和洗衣店多次被提及。
奶茶店的比例占到52%，然後是面包店、書店。
其中，90後除了咖啡廳外，更喜歡花店，而70後則認為甜品店、面包店等餐飲小店更易經營。
報告顯示，疫情後，人們對「餐飲食品類」小店的消費需求最高，75%的消費者願意去餐飲食品類小店消費，預計此類型小店未來增長潛力誘人。
02
深圳、廣州、成都等城市成「小店經濟」TOP5
小店，即小型店鋪。
員工數量一般在10人以下，或是年營業額不超過100萬元的微型企業，亦或是年營業額不超過1500萬元的網店，都屬於小店的範疇。
政府將這一促進經濟發展、改善民眾生活、驅動消費的經濟形態，稱之為「小店經濟」。
報告數據顯示，小店經濟的日營業額的平均增速達到35%，提供的就業崗位量超過3億個。
目前小店多聚集在廣東、河南、浙江、江蘇、山東等省份，且大多數小店為餐飲食品類型。
「小店經濟」發展排名前五的城市分別為深圳、鄭州、廣州、成都、武漢。
而這5個城市的茶飲行業今年內也相較發達，這些城市中走出了喜茶、奈雪、茶百道、書亦、蜜雪冰城等眾多奶茶品牌，他們的示範性，也帶動著區域內相應行業的百舸爭流。
而據企查查數據顯示，全國範圍內奶茶餐飲公司主要集中在廣東、廣西、浙江、江蘇、四川，其中僅廣東奶茶店註冊公司最為集中，超3.6萬家。
除二三線城市外，從去年開始，農村市場已成被不少品牌納入未來增量計劃，包括蜜雪冰城、古茗、悸動等品牌已深入鄉鎮開店。
一些區域品牌則以農村為起點，以鄭州石貓與茶為例，該品牌在新鄭、長葛、商丘、南陽等地，一年內開出30多家店。
「小店經濟」作為促進經濟發展、增加就業的重要方式，一直備受國家關注。
今年7月，商務部等7部門聯合印發《關於開展「小店經濟」推進行動的通知》，針對「小店經濟」發展作出工作部署，進一步促進「小店經濟」健康繁榮發展。
政策的推動，以及改善生活方式、照顧家庭等期望的加持，激發出小店空前的活力。
奶茶業也在近年內飛速發展，全國店數一度超過60萬。
但品牌的聚焦、區域市場的飽和、競爭的加劇，都讓這一行業門檻越加提高。
懷揣夢想的創業者，對行業心存敬畏，或才能順風順水。