疫情之下美國300家必勝客關門,最大特許經營商破產,中國市場逆勢新開169家店(含肯德基)

2020年7月底,百勝中國發布第二季度財報,揭露第二季度總共新增門店169家,包括142家肯德基、8家必勝客及19家其他品牌門店。

截至2020年6月30日,百勝在中國共擁有門店9954家,其中肯德基6749家,必勝客2258家。

到7月30日,百勝宣布開出第1萬家門店——位於海南博鰲的肯德基餐廳。

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本文來源:每日經濟新聞

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在麥當勞、漢堡王、吉野家等快餐巨頭紛紛宣布裁員閉店之後,必勝客也撐不住了?

北京時間8月18日,據CNN報導稱,必勝客母公司百勝集團在美國最大的特許經銷商NPC國際公司申請破產保護,該公司旗下300家必勝客餐廳將面臨永久關閉。

NPC國際在美共有1227家必勝客門店,除關閉300家外,剩余927家門店也將被出售。

同日,有媒體報導稱,必勝客中國相關負責人表示,國內不受影響。百勝中國表示,儘管新冠疫情帶來挑戰,但公司看好在中國的長期發展,2020年新開800-850家門店的目標不變。

經營商破產,300家門店關閉

據央視網,NPC國際成立於1962年,是美國最大的餐廳運營商之一。同時,該公司也是Wendy『s和必勝客兩家最大的特許經營商,在美國8個州擁有380多家Wendy』s餐廳,在27個州有1200多家必勝客門店,擁有超過36000名員工。

早在今年7月,NPC國際已申請破產保護。在關閉300多家必勝客門店後,NPC國際還計劃出售旗下其余927家必勝客門店。

目前還沒透露具體關閉店鋪的名單和時間。

但NPC國際稱,絕大多數受影響的門店,是那些提供堂食的餐廳。

分析稱,關閉帶堂食位置的門店也和連鎖餐飲近期運營不佳有關。

未來公司將鼓勵消費者從網站或第三方應用程序上下單,然後到門店取餐。

據北京商報,實際上,近年來,必勝客在同Domino’s和Papa John’s等披薩品牌的競爭中,失去了部分市場佔有率,NPC國際的必勝客門店銷量大幅下滑,公司一直掙扎於如何吸引顧客。

在破產申請文件中,NPC國際責怪必勝客品牌「菜單創新下降,缺乏清晰的長遠策略,品牌辨識度隨之進一步下降」。

與大多數餐飲業相比,必勝客是少有的在4月和5月同店銷售增長的公司之一,這要歸功於較高的網絡及外賣銷售。

NPC國際也指出,新冠疫情下,整個披薩行業出現了爆炸性增長,這竟「出人意料地緩解了情況」。然而,疫情下門店的防疫費用高昂,每月要花費公司75萬美元。

CNN報導稱,此次預計關閉的將是那些銷售表現遜於其他連鎖店的必勝客門店,其中大部分將是以店內就餐為主的地點。

實際上,必勝客正在逐漸褪去店內就餐餐廳的形象,並尋求吸引人們對其送貨和外賣服務的更多關注,今年新型冠狀病毒大流行的更是加速了這一變化。

數據顯示,必勝客在5月份實現了過去8年來外賣和自取的平均最高周銷售額。

從某種角度來說,疫情確實刺激了美國的外賣業務。

數據研究機構Statista的報告顯示,截至今年6月底,美國外賣市場的總規模同比去年翻了一倍,預計年底將超過265億美元;外賣用戶數也將突破1億大關,成為繼中國之後的全球第二大外賣市場。

此前,百勝集團首席執行官大衛·吉布斯曾公開表示,必勝客的外賣業務一直是「高利潤業務」。

他補充道,自疫情暴發以來,線上銷售一直是提高營業額的重要因素,今年第二季度,必勝客的外賣業務帶來了21%的同店銷售額增長。

儘管如此,仍有分析指出,儘管必勝客因線上和外賣銷量大增,但這仍無法挽回必勝客近年來在美國的銷量頹勢。

公開數據顯示,今年二季度,百勝集團凈利潤同比下滑29%,而大衛·吉布斯引以為傲的全球同店銷售額也下滑了15%。

而對於美國門店關閉,必勝客中國回應稱:中國市場不受影響。

百勝集團要靠中國打翻身仗?

必勝客的母公司百勝餐飲集團是全球餐廳網絡最大的餐飲集團,於1997年10月7日在美國成立。

它旗下包括肯德基、必勝客、塔可鐘等,分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品等領功能變數名稱列全球第一。

百勝中國(NYSE:YUMC)是百勝餐飲集團的子公司,同時也是中國最大的餐飲運營公司。

2016年從百勝餐飲集團分拆出來獨立上市,該公司成立目的是為了百勝餐飲集團中國業務的分離和分銷。

該公司擁有肯德基、必勝客休閒餐飲、必勝客家政服務和塔可鐘品牌在中國的許可經營權、東方既白和小肥羊的專有權。

雖然在疫情之下經營業績下滑嚴重,但百勝中國仍保持營利,且逆勢擴張169家門店。

數據顯示,今年第二季度,百勝中國總收入19億美元,同比下降11%,其中肯德基的銷售額下降6%,必勝客的銷售額下降12%。

報告期內,公司的營業利潤從2.04億美元下降至1.28億美元,同比下降38%;凈利潤1.32億美元,而上年同期凈利為1.78億美元,同比下降26%。

今年上半年,百勝中國營業總收入為258.83億元,同比下降17.43%;凈利潤為13.73億元,同比下降超51.5%。

在疫情之下,肯德基、必勝客的外賣及外帶業務對公司的業績貢獻突出。

財報顯示,外賣和外帶業務在二季度占到公司銷售額50%以上。

另外,會員銷售額也實現了兩位數的增長,占到了整體銷售額的60%以上;數字訂單則占到了公司整體銷售約80%。

在疫情影響下,百勝中國並沒有停止擴張的步伐,一季度新開169家門店,其中,肯德基新增門店142家,肯德基在中國1400多個城市經營著6749家餐廳。必勝客新增門店2家,必勝客在500多個城市的門店總數達到2258家。

截至2020年6月30日,百勝中國在經營的餐廳總數超過9900家。

對於經營業績下降,百勝中國表示,到目前為止,公司銷售額的季度和年度下降是由同店銷售額下降和COVID-19大流行影響造成的臨時商店關閉所致,但凈增長部分抵消了這一增長。

3月份以來,百勝中國股價累計上漲27.36%,當前最新總市值為209.75億美元。


美國餐飲業大蕭條

新冠疫情給美國餐飲行業帶來災難性的影響,不少餐廳被迫永久停業。

政府出台了「室外就餐」政策,試圖拯救絕望中的美國餐飲業,卻並沒有討到餐廳和食客們的歡心。

在長期居家隔離環境下,外賣無疑已經成為日常生活的新習慣,但也無法挽救整個餐飲業慘淡的遠期前景。

據法國國際廣播電台報導,彭博通訊社援引亞倫艾倫顧問公司的預測指出,在美國共計約66萬家餐館中,今年將有多達231000家面臨關閉,這將導致美國餐館數量穩定成長趨勢陷入停頓,打破20年來持續增加的歷史紀錄。

美國企業軟件提供商Zenreach首席執行官約翰·凱利(John Kelly)表示,喬治亞州、德克薩斯州和佛羅裏達州,近期餐館的上座率只有去年同期的一半。

美國國家餐飲協會(NRA)在7月發布報告,數據顯示75%的餐廳預計未來6個月內不會盈利,而餐飲業截止2020年底的損失可能高達2400億美元。

NRA的公共事務執行副總裁肖迪·甘迺迪(Sean Kennedy)表示,餐飲業是美國第一個停業的行業,或許還將成為美國最後一個從疫情中恢復的行業。

根據美食點評網站Yelp的統計數據,自3月以來,美國已有53%的餐廳在其平台上將狀態更改為永久關閉。

另一項統計數據顯示,截至目前,全美已經關閉的企業中,有17%屬於餐飲行業,所占比例最高。

研究消費趨勢的NDP集團的一項調查顯示,目前,有近三分之一的美國成年人表示,即使允許外出,他們也更傾向於在家做飯。

這意味著,疫情下,大多數消費者的消費意願都發生了改變,而這對餐飲業來說並非一個好消息。

一項調查數據顯示,7月15日以來,全美在餐館就餐的食客數量同比下降64%。

與此同時,作為美國經濟的基石之一,餐飲業是美國民眾就業與收入的重要來源,疫情以前,美國大概有140萬人從事餐飲行業,然而在過去4個月,大約已有100萬人遭到停職或解雇。

更令餐館經營者「頭疼」的是,為防控疫情,政府開始提倡「室外就餐」、「外賣服務」,這雖然為疫情中的餐館復工提供了新途徑,但也為餐館的經營增添了成本,比如提供室外就餐服務的餐館須購買手套、口罩、一次性菜單、一次性餐具等。

需要注意的是,室外就餐只是疫情下的無奈之舉,不是所有的消費者都能接受,也不是所有的菜品都適用這種形式,基於此,目前美國仍有許多餐館仍處於歇業狀態。

有分析指出,隨著美國疫情的逐漸失控,美國餐飲業的「重啟」也將繼續推遲,屆時,行業的經濟損失或將進一步擴大。

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