本文來源：港漂圈
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作者：張超帥
自從李克強總理一句地攤是「人間的煙火」、「中國的生機」，從普通市民到企業大佬都奔赴地攤一線，各種段子也是層出不窮。
而在香港，大家大概以為「地攤」這詞跟它「國際化」的形象不搭邊？
錯！恰恰相反，香港無處不地攤，不信聽本帥給大家盤一盤。
當然，在進入今天的地攤大賞前，先得跟大家聊聊香港地攤的崛起之路。
香港地攤經濟的崛起
二戰後香港經歷了一波難民潮，人口從50萬突增到200多萬，這些人來香港後總要生存吧？
也沒什麼別的技能，那就擺地攤吧！
沒錯，香港的「地攤經濟」從那時就開始了，當時香港零售業有一半都是地攤撐起來的。
不過紮堆擺地攤，很快道路阻塞、消防隱患、衛生不佳等各種問題也來了。
政府琢磨著該怎麽辦，一拍腦門決定：發牌照管理吧！
於是50年代香港地攤由「三無」實現了「持證上崗」，還認證了官方新名字——小販。
既然牌照都發了，城管當然也要配上。
1958年香港又成立了小販管理隊，俗稱「販管隊」。
販管隊在香港可是個香餑餑，遠的不說了，就現在衛生署下的小販管理員，起薪是公務員總薪級表第8點，也就是21,340港幣。
如果成為首席小販管理主任，薪水最高達薪級表第30點，也就是64,270港幣！
總之，香港的地攤在6、70年代就相當紅火了，其中最出名莫過於「上環大笪地」。
港漂可能不知道上環大笪地，但它卻是一代香港人的回憶。
上環大笪地說白了就是夜市，早期香港沒什麼娛樂消遣，人們便在空地上擺攤，最開始是一些賣藝、賣唱的：
▲香港過去也有溜猴子的。粵語一大片空地為「一大笪空地」，「大笪地」由此而來。
後來賣藥的江湖郎中、算命的、帶貨賣日用、賣衣服的相繼加入：
再後來又出現了賣吃的的食肆，也就是如今大排檔的鼻祖：
每每夜幕低垂，華燈初上，上環大笪地便人流不斷，比起現在的廟街熱鬧多了。
據說黃金時期上環大笪地有過千地攤，因此還收獲了「平民夜總會」的稱號。
▲上環大笪地盛況
那時香港還有首歌是這麽唱的「大笪地好過DISCO，又有NIGHT CLUB嘅享受」（香港歌手尹光的名曲《大笪地》）。
不過有時候，勢頭太熱也不是什麼好事。
這不，政府在1972年下了一個決定——不再簽發新的小販牌照。
▲70年代香港曾有30萬小販
不簽發就意味著香港不會再有新的地攤出現，地攤轉眼在香港成了非常珍貴的存在……
人人搶著想擺地攤
沒錯，為了讓地攤自然消亡，政府設置了嚴格的牌照轉讓規則。
而一旦牌主死亡，只有直系親屬可以繼承牌照，否則就得上交或註銷。
頓時，香港地攤數量驟減，到2018年底，全港只剩下5148個固定地攤和383個流動地攤（有牌照那種）。
但是！因為香港地攤歷史實在太悠久，早已成為一道特色的城市景觀，當這一本土文化的象徵逐漸消失時，你猜會怎麽著？
沒錯，關於保育和復活的呼聲越來越大（保育這一點港漂深有體會吧）。
2009年，香港立法會檢討小販發牌政策，決定重發218個固定地攤牌照，沒想到響應十分熱烈，共收到了9610份申請，超額逾40倍！
為什麼大家都搶著想擺地攤？
因為便宜啊！
根據香港《公眾衛生及市政(費用)規例》，按面積和行業不同，固定攤位每年的牌照費和使用費加起來才2500至28000港幣不等，而香港隨便一個商鋪，哪怕再小月租都得上萬吧。
所以每每政府有重發小販牌的風聲，那都是一場搶牌的腥風血雨。
尤其，後來政府又規定：2010年5月21日或以後發出的牌照，均不得再繼承或轉讓。
這下小販牌就更顯珍貴了，家有一小販牌，相當於有了一塊發財謀生的傳家寶！
每到香港經濟陷入低迷、就業不足時，地攤也會重出江湖！
聽著耳熟，跟最近內地的「地攤經濟」一毛一樣對不對？
沒錯，比如2000年前後香港經濟低迷，時任特首董建華就推出了一系列措施，說白了就是設立小攤檔給市民做小生意，解決失業問題，其中炮頭項目就是重開「上環大笪地」。
▲重開的上環大笪地
只不過當時這些都還不叫「地攤經濟」，而是叫「本土經濟」。
總之，別看香港是個國際化大都市，但地攤卻在這個城市扮演著非常重要的角色。
儘管如今地攤已沒有往日輝煌，但在日常生活中，它依舊無處不在！
香港地攤經濟大賞
來看看這些你都見過沒！
網 紅 地 攤
作為港漂，你認識的第一個地攤一定是這位網紅：富豪雪糕車。
香港看似滿大街都是富豪雪糕車，但其實現在全港只有14輛了。
而且這個非常有香港特色的雪糕車其實並不源自香港，而是1970年從美國引進的。
多年來，富豪雪糕車只賣4個品種：軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯、珍寶橙冰。
最開始只賣0.5港幣一支，幾十年過去現在依舊保持10來港幣的價格。
來香港除了打卡富豪雪糕車，還有幾個地方是高頻打卡點，比如它：
過去地攤喜歡沿街亂擺，於是政府就規劃出一條條街專給他們擺攤。
亞皆老街至山東街一段通菜街，是首個獲準成立的地攤認可區，早期這裡賣的多是女性用品，於是就叫女人街了。
香港還有很多這樣由地攤搞起來的網紅街，比如專賣金魚的「金魚街」：
專賣雀鳥、鳥籠的「雀仔街」：
專賣電子產品的「鴨寮街」：
專賣玩具的「太原街」……
沒想到吧，他們都是地攤起家的。
絕 版 地 攤
港漂常見的地攤TOP1一定是它：報攤。
有沒有發覺報攤老板一般都年紀比較大？
那是因為報攤歷史久遠，基本都是早年拿的牌，經營者的年紀自然也比較大。
現在香港還有大概400個報攤，看起來數量挺多，但其實只有過去全城時期的1/6了。
而報攤其實並不只賣報，不過也不是什麼都能賣，按香港規還可以賣12種：紙巾、香煙、打火機、糖果、香口膠、涼果、電池、圓珠筆、樽裝蒸餾水、小飾物、利是封、行動電話儲值卡（是你常見的這些嗎？）。
再來看，這個地攤港漂們是不是也很常見？
沒錯，大排檔也是地攤！
其實香港不叫「大排檔」，而是「大牌檔」。
因為過去發給這種小販的牌照是一張大紙，要掛在招牌上展示，於是就叫「大牌檔」，而後引入內地才變成「大排檔」。
別看現在香港滿大街叫「大牌檔」的，其實真正拿牌的正宗「大牌檔」只剩20多家了。
▲部分大牌檔
現在香港很多名氣美食其實也發跡於大牌檔，比如再興燒臘、鏞記、九記牛腩都是擺地攤起家的！
看到這，你是不是發現香港很多地攤都是這種綠皮檔？
比如還有一個我們常見的——上環綠箱小販。
地攤都選用綠色並不是香港法例規定，而是綠色在過去是最便宜的油漆顏色，所以現在香港很多有一定年代的物件都是綠色的。
地攤在香港還是一個藏龍臥虎的地方，因為現在小販牌照不能繼承，所以很多快要絕跡的手藝人都藏在地攤之中，比如：
▲修表的
▲修鞋的
▲報稅的
還有港漂常見的比如雪糕伯伯：
蔥餅奶奶：
炒栗紅薯老伯等等：
這些地攤都是古董級的，因為等這批老人過世，香港可能就再也沒有這樣的地攤了…..
隱 藏 地 攤
當然，香港還有一些隱藏的地攤，比如它：
剛剛跟大家說過大排檔吧？因為過去食肆沿街擺影響市容，所以政府就把部分集中遷到街市（菜市場）樓上，於是就有了熟食中心。
熟食中心絕對是一個藏龍臥虎的地方，隱藏了很多美食，比如網紅餐廳瑞記咖啡就在上環熟食中心裡：
網紅大排檔東寶小館就在渣華道熟食中心：
總之熟食中心通常有幾個關鍵詞：便宜、地道、有人情味、有老香港味。
還有一種地攤，神龍見首不見尾非常神秘，就是——天光墟。
在粵語裏「天光」是「天亮」的意思，墟就是「市集」，那些每天清晨或半夜開始擺攤，天亮就打烊的就叫天光墟。
至於為什麼要這樣？
因為白天一到，食環署就開始工作了，不清場萬一被檢控可是血本無歸。
天光墟的出現大多還是和「基層」有關，所以在深水埗、旺角、上水、天水圍這種地方天光墟比較多，賣的也是五花八門。
▲猜猜這是賣啥
▲果欄也是凌晨就開始營業
快 閃 地 攤
地攤還能快閃？
沒錯，說快閃本帥的意思是，這種地攤一般只擺個幾天，不光在室外，有時也是室內，港漂們大多還光顧過，比如……
美食節，灣仔會議中心幾乎年年辦：
維園，不管是美食展、花卉展它都有：
還有即將恢復舉辦的書展，其實都算地攤的一種。
總之，香港不是沒有地攤，而是現在都被規範化了，看起來不那麽像地攤。
最後，請各位港漂來說說，你在香港還見過哪些地攤？
如果能實現地攤自由，你會在香港賣點啥？
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