全球熱議的Beyond Meat「人造肉」,星巴克中國開賣了

本文來源:每日經濟新聞

微信id:nbdnews

作者:鄭直、趙雲、肖勇、王嘉琦

4月20日,肯德基宣佈在國內公測「植培黃金雞塊」,該產品以大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白為原料。

消息出來後,不僅肯德基體驗券被搶購一空,當天A股市場Wind人造肉指數大漲。

然而僅僅過了一天,肯德基的「風頭」 就被星巴克搶走了…

4月21日,星巴克宣布於本周三(22日)在中國區菜單上首次亮相Beyond Meat人造肉產品。

一份“牛肉面”,售價69元!今天,星巴克“人造肉”開賣,首份體驗報告來瞭

▲圖片來源:每經記者 趙雲 攝

22日早上,每日經濟新聞記者在星巴克購買了上述人造肉產品。

從口感上看,植物牛肉碎與真牛肉之間最大的區別在於,前者缺乏紋理感和嚼勁,但在其他食材的配合下,異樣的感覺並不突出。

該產品價格為人民幣69元/份。

一份“牛肉面”,售價69元!今天,星巴克“人造肉”開賣,首份體驗報告來瞭

作為全球第一家上市的人造肉公司,Beyond Meat自成立以來已有十多年歷史了,背後的投資人包括了比爾•蓋茨等。

這樣一家明星公司登陸中國,也顯示出人造肉產業對中國市場的高度重視。

Beyond Meat宣佈進軍中國市場後,4月22日,A股人造肉概念板塊集體大漲。

截至上午收盤,豐樂種業、雙塔食品、大北農漲停。

一份“牛肉面”,售價69元!今天,星巴克“人造肉”開賣,首份體驗報告來瞭

Beyond Meat進入星巴克午餐菜單

星巴克將從22日起開始推出一份含人造肉產品的午餐菜單,該餐單包含的人造肉產品由著名公司Beyond Meat提供,該人造肉主要是用植物蛋白製造。

這個菜單包括三款用Beyond Meat的牛肉替代品製作的菜肴,另外還有兩種用Omnipork豬肉替代品製作的菜肴,這是星巴克實現「資源積極型目標」的一部分。

星巴克還將向中國消費者提供燕麥奶作為非乳制品的替代品。

而為了更好地開拓中國市場,Beyond Meat也將在中國開設微博和微信公眾號,同時上線一個中文網站。

根據星巴克的數據,目前星巴克中國已經在中國重新開放了超過95%的門店。

與星巴克合作之後,Beyond Meat可以更快速進入中國市場。

據悉,Beyond Meat計劃在2020年底之前將其生產擴大到亞洲,而與星巴克的合作將會推動其在亞洲地區的市場擴張。

在與星巴克合作之前,Beyond Meat就已經和其他餐飲企業合作,在加拿大等地區推出了人造肉漢堡、三明治等產品。

一份“牛肉面”,售價69元!今天,星巴克“人造肉”開賣,首份體驗報告來瞭

▲圖片來源:Facebook

目前市值884億美元的星巴克股票,在2020年迄今已下跌14%。

Beyond的股票價值49.1億美元,在這段期間則增長5%,兩家公司都試圖在經營上作出一些改變。

據新京報記者1月19日從中國植物性食品產業聯盟獲悉,「人造肉上市第一股」Beyond Meat已經正式加入該聯盟。

人造肉巨頭紛紛搶灘中國市場

21日,Beyond Meat創始人兼首席執行官Ethan Brown在一份聲明中表示:今天我們實現了一個重要的里程碑,Beyond Meat來到了中國市場,此舉推進了我們在全球範圍內推廣植物性蛋白的目標。

當然,這並不是海外人造肉品牌第一次進入中國市場。

早在2019年11月25日,人造肉OmniPork便通過天貓在電商平台上正式開售,有豬肉、雞肉等口味。

其中豬肉口味每份230g售價28元。

自從人造肉概念推出以來,其相關話題就一直被人們所熱議。

今年以來,更有不少媒體預測,人造肉將在兩年內走上大眾的餐桌,成為我們的日常食材之一。

實際上,人造肉分為「植物肉」和「細胞肉」兩種,目前進入消費市場的Beyond Meat、Omnipork等人造肉商品,都是以植物來源的蛋白為原料,通過物理方法改變蛋白質結構,從而模擬真肉的外觀和口感的植物肉。

中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖表示,在北美、歐洲等地,麥當勞、漢堡王品牌都推出了植物肉漢堡等產品。

如果進口植物肉能夠在本地建廠生產,或者規模化進入餐飲渠道,未來成本會大幅降低,達到與進口牛肉差不多的價格。

薛巖同時表示,英國的Quorn、美國的Beyond Meat等人造肉品牌都在加快動作緊急搶占中國市場。

國內人造肉企業應練好內功,才能與國外品牌分羹。

在以前,人造肉是航天員專供食物。

而此前人造肉大多也是直供餐廳,普通消費者無法直接買到烹飪。

在未來,也許人造肉可能會代替傳統肉類,擺上尋常人家的餐桌。

蓋茨投資,Beyond Meat成人造肉第一股

Beyond Meat總部位於加州,生產素食香腸、純素雞肉和Beyond Burger等產品,而且其產品已經在全食超市和克羅格等美國大型超市銷售 。

一份“牛肉面”,售價69元!今天,星巴克“人造肉”開賣,首份體驗報告來瞭

▲圖片來源:BeyondMeat官網

2019年5月,高盛、摩根大通和瑞信集團擔任聯席主承銷商,Beyond Meat在納斯達克上市交易,代碼為BYND。

這也是全球第一只上市的人造肉概念股。

資料顯示,Beyond Meat成立於2009年,公司最大股東為風險投資機構Kleiner Perkins Caufield & Byers LLC,持有Beyond Meat16%的股份,Obvious Ventures持有10%的股份,美國食品巨頭泰森公司持有5%的股份。

此外,Beyond Meat的個人投資者中可謂大咖雲集。

其中包括微軟公司創始人比爾蓋茨、著名影星李奧納多狄卡皮歐、Twitter的聯合創始人埃文威廉斯和比茲斯通,以及麥當勞前任首席執行官唐湯普森等,也因此受到了媒體的廣泛關注。

此外,Beyond Meat還宣佈可口可樂和推特的首席財務官凱西沃勒和內德西格爾兩人,將加入公司的董事會。

一份“牛肉面”,售價69元!今天,星巴克“人造肉”開賣,首份體驗報告來瞭

▲Beyond Meat與麥當勞合作,圖片來源:Beyond Meat官網

《福布斯》的報道中稱,當比爾•蓋茨在2013年品嘗了Beyond Meat一種不含肉類的雞肉玉米餅後,便對其進行了投資。

比爾蓋茨當時表示,「和大多數人一樣,我不認為自己容易上當受騙。」

「但當我嘗了他們的雞肉卷,並努力判斷里面的肉是真是假時,就發生了這樣的事情。」

「這肉看上去不僅像雞肉,而且聞起來也跟雞肉的味道一樣。」

「我咬了一口,味道和質地也像真正的雞肉。但當我得知這肉完全不是雞肉做的後,我被震驚了。」

「這雞肉完全是由植物製成的。可我沒看出它和真的雞肉有什麼不同。」

人造肉概念連續大漲

2019年5月2號,Beyond Meat在納斯達克上市,成為「人造肉第一股」股價在上市當天收盤時上漲163%,這也創下了自2000年以來市值2億以上公司中上市首日漲幅的最高記錄。

上市一個月時間,該股漲幅高達250%。

Beyond Meat的股價漲幅在當時也帶動了A股市場「人造肉」概念股的暴漲

此後,雙塔食品、哈高科等多家A股上市公司表示將進軍「人造肉」領域,多數均採用植物蛋白肉技術。

其中,雙塔食品在去年5月6日至6月12日曾出現一波大漲行情,短短一個多月間股價累計漲幅超過150%。

2019年9月,該公司還在中秋節前公告稱,計劃推出豌豆蛋白素肉月餅。

而在2019年10月10日,金字火腿在互動平台上表示,公司的植物肉產品經過長時間的準備,產品標準已經完成備案,生產許可已經通過審查,現已開始生產。

該產品由金字火腿與美國杜邦公司技術合作生產。

10月11日,該產品開啟線上預售。

消息宣佈後,該公司股價連續三個漲停板。

截至10月15日收盤,金字火腿股價報6.80元/股,總市值為66.53億元,3個交易日增長了近17億元。

北京時間2020年4月21日,Beyond Meat宣佈進軍中國市場後,A股人造肉概念板塊集體大漲

4月21日收盤,來伊份漲停,雙塔食品上漲6.37%,盤中一度漲停。

22日上午收盤,豐樂種業、雙塔食品、大北農漲停。

一份“牛肉面”,售價69元!今天,星巴克“人造肉”開賣,首份體驗報告來瞭

21日收盤,Beyond Meat股價大漲7.38%,盤中最大漲幅達到16%。

閱讀原文