中國茶飲進入「網店時代」,喜茶、奈雪等領導品牌都做電商了

2020年3月23日消息,喜茶完成新一輪融資。

距離喜茶上一次融資大約只有八個月,不到一年。

上一次融資估值人民幣90億,轟動一時。

本次融資估值達到人民幣160億,暴漲八成。

  喜茶值不值人民幣90億?

茶飲“網店時代”!喜茶、奈雪都在開,茶顏悅色、蜜雪冰城早已上線

本文來源:咖門

微信id:KamenClub

作者:政雨

終於,茶飲品牌也邁出了「做網店」的步伐。

近段時間,喜茶、奈雪的茶將接連入駐天貓開旗艦店。

而早在2019年,茶顏悅色、蜜雪冰城已經低調開出官方淘寶店。

那句「沒人上街,不代表沒人逛街」的神預言,也將在茶飲業實現了。

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喜茶、奈雪、茶顏悅色、蜜雪冰城都在「開網店」

2020年3月18日,奈雪的茶旗艦店正式登陸天貓。

首批產品推出6款新年瑞獸系列心意卡,首頁顯示,還有多款名優茶即將上線。

茶飲“網店時代”!喜茶、奈雪都在開,茶顏悅色、蜜雪冰城早已上線

▲奈雪的茶天貓旗艦店

而打開淘寶,搜索喜茶,「喜茶旗艦店」的展示也已經呈現出來。

茶飲“網店時代”!喜茶、奈雪都在開,茶顏悅色、蜜雪冰城早已上線

據官方透露,喜茶即將上線天貓開旗艦店,除了各種周邊產品的銷售展示外,還將推出一系列果汁、酸奶、餅乾類新品。據了解,這個動作是規劃已久的佈局。

茶顏悅色的企業店鋪在淘寶上線得更早。

從店鋪介紹、企業資質看,這家茶顏悅色官方店鋪,開店時間為2019年5月7日。

店內售賣的產品包括零售包裝的茶葉、水杯、膠帶、冰箱貼、手機支架等,視覺風格也延續茶顏悅色的古風設計。

從目前的數據來看,銷量最高的鐵罐茶,單價25.9元/罐,有5種茶葉種類可供選擇,月銷4652筆。

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▲月銷4652筆的鐵罐茶

2019年9月,蜜雪冰城也在淘寶開出「官方網店」——蜜雪冰城雪王魔法鋪。

最近,正在進行界面設計、產品拍照等店鋪形象升級。

據蜜雪冰城品牌中心劉文超介紹,「去年蜜雪冰城完成新一輪的品牌升級後,雪王形象開始在幾千家門店推出。就產生以雪王為IP出周邊產品的規劃,最初的目的是做消費者互動。」

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▲形象升級之後的蜜雪冰城淘寶店鋪

和茶顏悅色不同的是,蜜雪冰城的店鋪里,產品分為ToB、ToC兩個受眾。

目前銷量最高的多功能外賣保溫袋就是一款針對B端門店的產品,採購1000個起步。

另外還有芝士不幹膠提示便簽貼紙、外賣封口貼等。但店里也推出了靠背、雪王玩偶等針對C端消費者的產品。

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▲蜜雪冰城的店鋪里針對B端門店的外賣保溫袋

頭部品牌「紮堆」開網店背後,我們應該看到什麼?

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茶飲天然具備「開網店」的優勢

疫情之下,線下茶飲店營業遭受衝擊。

「開網店」對顧客消費力的深度挖掘、充分利用,多渠道佈局,能提高品牌抗風險能力。

星巴克、瑞幸在可出售的產品種類上已經做了參考,而細數頭部品牌做法,茶飲品牌可以做更多拓展:

1、茶葉

根據茶葉的不同品類、包裝、使用方法等推出方便的茶葉零售產品,接受門檻低。

2、更多種類的周邊產品

由於茶在中國有獨特的文化屬性,可開發的周邊種類更多。

茶顏悅色的店鋪里,有膠帶、T恤、坐墊、手機支架等等生活小物,還根據品牌風格推出專題的文創產品。

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▲茶顏悅色的店鋪里,有很多不同種類的周邊

蜜雪冰城在未來產品開發上,針對B端用戶,規劃推出2類:純展示類,用於門店終端展示;活動類,用於門店活動佈置。

針對C端消費者,將著眼於「高頻次、易耗品」的特點,推出茶包、濕巾等等日常需求量大的產品。

3、消費升級的健康零食

從喜茶未來規劃看,零售類食品將成為一條產品線。

在奈雪的夢工廠門店,也已經推出曲奇、水果乾等健康零食。

4、會員卡、飲品券等

在淘寶直播的帶動下,在電商渠道賣產品券到線下門店兌換飲品,成為一種新形式。

和會員卡一樣,將促進線上對線下的反哺,直接刺激銷量。

5、線下茶飲的替代品

據了解,謝謝茶即將上市一款「即飲裝奶茶」,口感還原度90%以上,保質期15~30天。

這款產品的前身是謝謝茶門店2019年的爆款:芝士奶凍系列,曾經在2019年9月份,一個月賣掉了1.8萬瓶。

與之類似的,隨著消費者需求多樣性的發展,將會有更多即飲裝奶茶的開發,適合電商平台的銷售。

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▲即飲裝奶茶適合電商平台的銷售

總體而言,對新茶飲來說,把握品類調性,可在線上推出的產品延展空間將更豐富,可選擇的餘地也更大。

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「開網店」後,品牌能收獲什麼?

1.增加營收來源:蜜雪冰城首月營業額40多萬

蜜雪冰城試水淘寶店的第1個月,就超出預期,做出了40多萬的營業額。

首先,線上產品的銷售,是對品牌整體業績的補充。

疫情期間,喜茶就在多渠道推出的青團、餅乾、冰淇淋等產品,常常很快售罄。

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線上產品的銷售,是對品牌整體業績的補充。

其次,還能綜合促進線下門店的銷售。

據了解,在目前的規劃里,線上的產品對蜜雪冰城來說,將作為門店的輔助,用於提升客單價。

「我們門店產品售價比較低,未來會把淘寶店賣的產品下到門店,可供消費者外賣時選擇,這樣原本需要4個人拼單的,未來也許2個人就能拼單。」劉文超介紹。

2.開發多渠道的消費場景

對於能開好淘寶店的品牌來說,需要滿足至少1個條件:擁有勢能強的品牌力,或大基數的顧客群。

而電商渠道的零售產品,是對品牌力或顧客消費潛力的深度發掘。

一方面,零售產品也是內容的承載物,促進在各個渠道提升品牌力。

比如通過意想不到的跨界,像喜茶X盒馬、可愛多等,給消費者製造新鮮感,持續加強喜茶的品牌認知。

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▲意想不到的跨界,給消費者製造新鮮感

另外一方面,擴充消費場景。

不僅是線下門店,線上商城、便利店等全渠道佈局,增強消費體驗感。

而線上產品的開發,也將助力茶飲品牌抓住新媒介。

上線淘寶店後,蜜雪冰城就進行了一場直播,進一步開發多渠道。

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新茶飲品牌做零售,勢在必行

整體而言,茶飲品牌的電商佈局,都剛剛起步,處於嘗試階段。

就長遠來說,「開網店」也很難成為品牌的核心業務。

新零售的規劃,卻是勢在必行

參照星巴克的發展路徑,茶飲品牌的未來將是以茶為核心,向上打造超級品牌力、橫向進行零售化延展。

開發適合茶飲品牌線上售賣的產品,開拓更多銷售渠道。

既擴大營收來源,也提高抗風險能力。

也許僅在幾年後,茶飲品牌就將不僅是開茶飲店,而是做「百貨公司」。

但這也意味著,品牌需要有明確的定位、耳熟能詳的品牌認知、足夠龐大的顧客群,這將是對綜合實力的終極考驗。

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