本文來源：金錯刀
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作者：祥燎
日本人最愛吃什麼？
擱以前，你說拉麵、壽司、天婦羅、章魚燒，或許都說得過去。
但如果是2019年，必須是珍珠奶茶！
最近一兩年，台灣的珍珠奶茶在日本再度走紅，今年更是達到前所未有的巔峰。
日本人究竟有多愛珍珠奶茶？
先來看幾個數據：
截至7月，日本進口珍珠6270噸，同比暴增200%；
日本的奶茶店數量，比去年多了3倍；
珍珠奶茶的網上搜索次數比3年前猛增70倍！
再來看幾個新聞：
1、每年，日本人都會舉辦名為「今年的一道菜」年度美食評選，選出今年最受社會青睞的食品。前天，評選結果揭曉，珍珠奶茶當仁不讓！
2、2019年的日本十大流行語，「珍珠奶茶」赫然在列。
3、珍珠奶茶的火爆，讓愛乾淨的日本人一秒破功。
4、名古屋的鹿角巷新店開業時，創下了排隊6小時的記錄。
毫無疑問，珍珠奶茶在日本已經擺脫小眾的狂歡，躋身國民飲料隊列。
奶茶這個行業，在中國幾乎快被做爛了，魚龍混雜（魚居多），說它是low到爆的街邊生意，一點不過分。
島國人民又為什麼會為之瘋狂呢？
打造社交貨幣：
打卡、排隊，日本人比我們還狠！
珍珠奶茶在日本火爆的原點有一個關鍵詞：社交貨幣。
珍珠奶茶這個社交貨幣的形成，離不開兩個方面：顏值經濟 製造話題。
所謂顏值即是正義，這波火遍日本的珍珠奶茶賣相極佳，很多都有著一副日式小清新畫風，少女心瞬間泛濫。
顏值升級只是第一步，更重要的是話題性。
在有顏值加持的珍珠奶茶俘獲了眾多島國妹子後，通過Instagram等社交平台，眾多拍照紀念的圖片流遍全網。
一些極具話題性的內容，因此誕生。
比如日本網紅VIENNA爆紅的對比圖：在戀人面前喝珍奶VS在閨蜜面前喝珍奶。
還有將珍珠塞到鼻孔的萌妹子自拍。
再比如今年6月突然風行的「免提奶茶挑戰」，簡單說就是：如何不用雙手輔助喝到奶茶。
挑戰迅速走紅，島國妹子挺起胸膛，紛紛上陣。
從此，女生走在街上，喝同款奶茶不可怕，誰要用手誰尷尬。
從此，男人健身不為別的，只為有尊嚴地喝上一杯奶茶。
再後來，開始有人測評奶茶，例如吃播紅人「大胃王」木下佑嘩，一次喝了11杯，4.5公升。
也有技術宅做了奶茶導航App，被人稱為「奶導」。
由線下奶茶店引導的第一波線上影響力，回過頭來又成功滲透到線下，於是在日本，奶茶店如雨後春筍紛紛冒出。
曲折又極具穿透力的影響力，堪稱變形版O2O2O。
所以在今年，日本的珍珠奶茶店比一年前多了3倍。
如今東京已經有超過300家奶茶店，在原宿表參道不到3公里範圍內，就有近40家奶茶店，幾乎每走兩三步就能看到一家。
瘋狂開店，當然是有利可圖。
在日本，奶茶絕不能算是一種便宜的飲品。
便宜一點的款式大概在400日元（26元人民幣），稍微豪華一點的款式加上稅都要上700日元（46元人民幣），甚至比喝咖啡還貴。
今年11月22日，一家位於東京新大久保的奶茶店還推出了售價高達1萬日元（646元人民幣）的珍珠奶茶。
店長解釋，這款奶茶貴就貴在它使用的茶是來自中國福建的大紅袍，你花的1萬日元里有9500日元都是為大紅袍買單，讓此前以為是珍珠金貴而細嚼慢咽的食客一臉懵逼。
更何況，現在日本人對奶茶的熱情猶在。
比如前面提到的名古屋鹿角巷，開業時常常要排隊五六小時。
兩個月後情況有所好轉，還是得排隊兩個小時。
在國內幾乎不用排隊的CoCo，也能讓日本人大排長龍。
街上奶茶店這一條條長龍，對於幹什麼都愛排隊的日本人，簡直誘惑難擋。
顛覆性微創新：
用珍珠奶茶，創造出一個新菜系
光是靠打卡、排隊的話題，只能火一時。
怎麼讓爆炸性話題綿延不絕，持續性地抓住線上線下人群的注意力呢？
套用《讓子彈飛》里的話，要做的只有三件事：創新，創新，還是TM的創新！
最常見的一種創新，是用珍珠奶茶做的「美食」。
在這方面，島國人民齊開腦洞，愣是用珍珠奶茶開創出了一種全新菜系。
想吃主食，這里有老少皆宜的「珍珠奶茶泡飯」，Q彈爽滑，軟糯香甜。
還有傳統與現代結合的「珍珠奶茶拉面」。
位於日本福岡白河的拉面店「太鼓のぼお 」就推出了一款鹽、味增和檸檬為湯底的珍珠拉面，一度登上日本版大眾點評「Tabelog」的打卡熱門榜單。
還有將東西方美食相融合的「珍珠奶茶熱狗」，賦予你不一樣的口腔快感。
最後，一碗「珍珠奶茶泡麵」，為忙碌的上班族帶來996的真正福報。
而利用珍珠奶茶做菜，比起主食更是像打開了地獄之門，想像力與辣眼睛齊飛，不知道該流口水還是流眼淚。
以「珍珠麻婆豆腐」為代表，川菜在日本完成了究極進化。
還不過癮？
那就來點餃子。
在這里，好吃不過餃子的人生經驗依舊生效。
但就像《舌尖上的中國》里說的，最好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，「珍珠鐵板燒」絕對是真美食家的最大誘惑。
最後，「流水珍珠」寓吃於樂，可謂情侶約會、周年慶祝、公司團建的不二之選。
欣賞完以上「美食」，或許你以為只有普通人或小餐廳才會瞎鼓搗「珍珠菜系」，那就大錯特錯了。
7-11就曾推出過一款限定的珍珠奶茶巧克力：內部是木薯澱粉做的口感類似珍珠的軟糖，外部則包裹著奶茶味的巧克力，售價149日元（折合人民幣9.5元）。
更早之前，7-11還推出過珍珠奶茶果凍。
除了7-11，其它日本連鎖便利店也推出了自有品牌的珍珠奶茶相關商品。
比如全家就有開蓋即飲的珍珠奶茶冷藏杯、珍珠奶茶牛奶刨冰等等。
除了美食，珍珠奶茶的第二大創新，就是升級為裝飾品 道具。
於是在綜藝節目里，一起泡珍珠奶茶浴成了難以拒絕的邀約。
還有眾多的吸食奶茶挑戰，一個比一個奇葩。
有人直接用大管子開幹，以身示範為何又長又粗容易噴出來。
也有比拼誰能吸得最高，看誰的肺率先爆炸。
撇去這些不正經的道具和嘗試，面對自己的目標用戶，還有人用珍珠奶茶開發出了唇膏、耳環，美甲、彩妝、戒指….深度滿足女性愛美又愛吃的一級痛點。
以後餓了別喊媽，先吃點自己的化妝品。
引爆話題：
一杯奶茶，升級成現象級文化！
至此，珍珠奶茶離成為國民級爆品，就差臨門一腳。
但在日本三大流行文化的助力下，珍珠奶茶很快就得到上至大爺下至蘿莉的交口稱贊。
首先是動漫。
《蠟筆小新》專門做了一集特輯：小新和媽媽想喝奶茶，但奶茶店都是人山人海，於是小新和媽媽在家里自制奶茶，最後爸爸悄悄買了奶茶帶回家，一家人一起嘬奶茶，相當溫馨。
珍珠奶茶還和Pokemon玩起聯名，顏值加倍。
其次是成人電影。
各位老師在最新作品里，也不下藥了，改喝奶茶，情趣大增。
最後是黑幫。
因為收益好，不少黑幫成員強勢進軍奶茶行業。
在東京JR山手線的某站附近，一名經營珍珠奶茶店的黑幫成員在採訪里儼然是個經營老手。
「沒有比這更輕鬆的買賣了。不需要太多開業成本，甚至也不需要專業技術，即使是在市中心，租一間十來平米的店鋪，前期房租加上裝修費用200萬日元（約合13萬元人民幣）就足夠。只需要雇一個打工仔就可以開工。」
他一個月的純利潤接近100萬日元（約合6.5萬元人民幣），「這可比犯罪活動賺的多多了，還不用冒風險」。
而且，很多黑幫本來就持有沿街店面，不僅租金上更省錢，還有豐富經營經驗，可謂天時地利人和。
對此，日本網友感慨良多。有羨慕的，「黑幫總能找到掙錢的輕鬆買賣。」也有感到勵志的，「在現今社會，黑幫比啃老族更能幹！」
到這時候，誰也無法忽視珍珠奶茶的存在了。
在今年4月1日日本公佈正式新年號之前，調查機構曾在涉谷街頭對300位女高中生進行了「預測新年號「的問卷調查，珍珠奶茶榜上有名，排名第11位。
而在5月1日，日本年號正式改為「令和」，但熱心網友發現真相，即將進入的其實是珍奶世代——因為分解後的「令和」顯露的正是珍珠奶茶的片假名。
你說這是巧合？日本年輕人可不答應。
結語：
日本人和珍珠奶茶，不是第一次打交道了。
在1992年，還有點像西米露的珍珠奶茶就狠狠刷了一波存在感，不過很快就被歐美甜品給幹趴下了。
2008年，搭配著酸奶和果汁的珍珠奶茶卷土重來，結果沒火多久又被松餅搶了風頭。
這次能升級為國民級爆品，關鍵在於珍珠奶茶打法變了。
有人說過一句話，「咖啡讓人沉重，奶茶讓人喜悅。」
珍珠奶茶的好喝好玩，恐怕成為了很多日本人不可或缺的宣泄口。
所以在珍珠奶茶這件事上，不怕你腦洞大開，毀人三觀，就怕你抱殘守缺，默默無聞。
何謂爆品？就是要貼近用戶，因時而變，幹掉過去的自己！
